Les agaves sont des plantes faciles à cultiver mais qui nécessitent des soins particuliers. 

 

Arrosage et hivernage

Durant la saison chaude, la croissance démarre dès que les températures journalières dépassent les 20°C. C'est à ce moment que les arrosages doivent être repris, à condition que les températures ne descendent pas en-dessous de 0°C la nuit. En été, les plantes en pot doivent être arrosées copieusement dès que le substrat est complètement sec afin d'assurer une bonne croissance, soit 2 à  fois par semaine. Les arrosages seront espacés progressivement à la fin de la belle saison, puis stoppés avants les premiers gels. Il est possible d'ajouter un peu d'engrais liquide 1 à 2 fois par mois afin de stimuler la croissance. 

En hiver, de nombreuses espèces résistent facilement -10°C, voire beaucoup moins pour les plus rustiques, toutefois à condition d'être tenues au sec. Il est important que le substrat soit sec dès les premiers gels. La période de repos hivernale est importante pour la croissance estivale et maintenir des plantes vigoureuses. Elles doivent être maintenues dans un endroit frais et lumineux. Un serre, chauffée ou non selon les espèces , est idéale, mais un emplacement lumineux dans un grenier fonctionne aussi. 

 

Culture en pleine terre

La culture en pleine terre est possible pour de nombreuses espèces en Suisse, mais en fonction de l'emplacement certaines nécessiteront une protection hivernale contre la pluie. En effet, les espèces parmi les plus rustiques comme les sous-espèces d'Agave parryi (parryi neomexicana, parryi parryi, parryi truncata, etc.) ou d'Agave utahensis (utahensis utahensis, utahensis eborispina) survivent à -20°C voire plus bas au sec, mais sont endommagées voire meurent dès que les températures descendent en dessous de 0°C si elles le substrat est gorgé d'eau. 

Les plantes doivent être installées sur un terrain en pente orienté sud, ou sur une butte créée à l'occasion, dans un sol minéral et drainant afin d'éviter la stagnation de l'eau à la base de l'agave, sans quoi celle-ci sera vite la proie d'attaques fongiques.  Le sol peut être allégé en y ajoutant du gravier, de la pouzzolane et un peu de sable grossier. 

Dans les régions vallonées plus chaudes et ensoleillées de Suisse (Lavaux, Valais, Tessin par exemple), il n'est pas forcément utile de protéger une plante de taille adulte en hiver si l'espèce est très rustique. Dans les autres régions, un abris fait de panneaux de polycarbonate est souvent nécessaire d'octobre à avril.

Les agaves en pleine terre n'ont pas besoin d'être arrosées dans un climat continental, les précipitations y étant bien plus abondantes que la plupart des milieux naturels des agaves.